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極上しめさばシリーズ 昆布じめしめさば 1枚パック (冷凍)

八戸前沖さばブランド「銀鯖」を使用しております。
極上しめさばシリーズ 昆布しめさば
明治天皇ご生誕150年記念全国特産物奉献品



当社の目利きが買い付け、脂のりのよい特大の真さばに三陸産の良質な天然昆布を使用したこだわり造り。昆布の旨味が真さばの旨味とひとつになり、お口いっぱいに美味しさが広がります。


八戸前沖さばブランド「銀鯖」を使用しております。
 「銀鯖」とは青森県八戸港で水揚げされた「脂ののった大型の鯖」
        〜北の海の厳しさが育んだ旨さ〜
 良質かつ新鮮な鯖の魚体が銀色のように輝いて見えることから「銀鯖」と呼ばれています。
 本州最北端の漁場を形成する八戸前沖の脂ののった鯖。
 その中でも1尾の重量が550g以上の大型の鯖だけを「銀鯖」と呼びます。

 本州最北端の漁場
 
八戸前沖の緯度は、北緯40度30分
 日本のサバの漁場としては最北端に位置しています。

 水温が冷涼
 サバは、海水温が18度になると粗脂肪分が高くなると言われています。
 八戸前沖は、9月に入ると海水温が急激に低下します。

 粗脂肪分がとにかく多い
 トップシーズンに八戸前沖で漁獲される550g以上のサバには、
 30%を超える粗脂肪分が含まれているものも多くいます。
 また、400g程度の小さい魚体にも15%以上の粗脂肪分が含まれています。
 文部科学省が発表する五訂増補日本食品標準成分表によると、
 真サバの脂肪分は12.1%と発表されていますので、八戸前沖さばの粗脂肪分が
 いかに高いかということがわかります。
 また、粗脂肪分は北欧産のサバよりも後味が良く、消費地の飲食業界の方からは
 「日本一脂がのったサバ」と評価されております。

 不飽和脂肪酸が豊富
 サバの粗脂肪分には、EPA・DHAという不飽和脂肪酸が含まれていますが、
 その含有量は粗脂肪分が高くなると増加するという特徴があります。
 八戸の水産加工会社が2006年10月に実施した調査によると、550g以上のサバで
 マグロに匹敵する不飽和脂肪酸が含まれていることがわかりました。

お好みの厚さにスライスし、わさび醤油や、大根や人参の千切りと水菜とともにサラダ風などささざまなバリエーションでお楽しみいただけます。
明治天皇ご生誕150年記念全国特産物奉献品

原材料名
さば(国産)、真昆布、食塩、食酢、醗酵調味料(小麦・大豆を含む)、砂糖混合異性化液糖、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース)

アレルギー起因原料
さば、小麦、大豆

賞味期限
冷蔵(10℃以下):解凍日を含め14日間
冷凍(-18℃以下):3ヶ月間

内容
半身1枚真空パック×10パック

商品名 : 極上しめさばシリーズ 昆布じめしめさば 1枚パック (冷凍)

原産地 : 国産

価格 : 6,670円 (税込価格7,204円)

半身1枚真空パック×10パック

ショップポイント : 7

数量 :

さば
船凍さば 250g/350g (冷凍)
船凍さば 250g/350g (冷凍)
(1尾 (250g/350g 真空パック入) )
国産しめさば(減塩) 1枚 (冷凍)
国産しめさば(減塩) 1枚 (冷凍)
(半身1枚真空パック×20パック)
昆布しめさば 1枚 (冷凍)
昆布しめさば 1枚 (冷凍)
(半身1枚真空パック×15パック)
漬けさば 1枚 (冷凍)
漬けさば 1枚 (冷凍)
(半身1枚真空パック×15パック)
しめさば 3Lサイズ 1枚 (冷凍)
しめさば 3Lサイズ 1枚 (冷凍)
(半身1枚真空パック×12パック)
しめさば 2Lサイズ 1枚 (冷凍)
しめさば 2Lサイズ 1枚 (冷凍)
(しめさば2Lサイズ 半身1枚×20パック)
しめさんま 3枚入(冷凍)
しめさんま 3枚入(冷凍)
(半身3枚真空パック×15パック入)
大振りしめさば(国産) 1枚 (冷凍)
大振りしめさば(国産) 1枚 (冷凍)
(半身1枚入×12パック)
極上しめさばシリーズ しめさば 1枚パック (冷凍)
極上しめさばシリーズ しめさば 1枚パック (冷凍)
(半身1枚真空パック×10パック)

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商号名 : 株式会社ヤマヨ   代表 : 町田 健司
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